Yuk Buat BBQ Sosis yang Enak dan Lezat

Biasanya menu barbeque dibuat dari daging sapi dan ayam. Namun makanan ini juga bisa divariasikan dengan membakar sosis untuk berbagai acara spesial yang dihadiri oleh keluarga dan para kerabat terdekat. Sosis juga nikmat karena memiliki rasa yang gurih enak dan mudah dimasak.

Untuk membuat barbeque sosis  yang empuk juicy dan bercita rasa lezat, Anda harus memperhatikan beberapa hal seperti  pemilihan, penanganan, bumbu, dan cara membakar sosis. Jika semua dilakukan dengan tepat maka menghasilkan sosis barbeque yang lezat.

Memilih Sosis

Aneka jenis sosis seperti bratwurst, frankfurter, ataupun weiner bisa juga diolah menjadi barbeque. Asalkan Anda bisa memilih sosis yang berkualitas bagus dan aman untuk dikonsumsi. Beberapa ciri sosis yang berkualitas yakni:

1. Berwarna cokelat kemerahan alami untuk sosis daging dan cokelat pucat untuk sosis ayam.

2. Harganya relatif lebih mahal.

3. Jika ditekan tidak terlalu keras atau agak kenyal.

4. Pada kemasan sosis yang berkualitas biasanya harus tertera keterangan nama produsen, alamat, tanggal kedaluwarsa, info nutrisi, dan registrasi BPOM.

5. Saat sosis dipotong terlihat permukaan berpori kasar yang menunjukkan tekstur adonan daging alami.

6. Tercium aroma daging sapi atau ayam yang alami.

7.Terlacak cita rasa daging yang kuat disertai bumbu jika dipakai.

8. Warna sosis tidak luntur ketika dimasak.

Menyiapkan Sosis

Sebaiknya untuk membuat barbeque sosis biarkan sosis dalam keadaan utuh agar teksturnya tetap lembab dan cita rasanya tidak berkurang. Jangan memotong atau mengerat sosis karena hal itu akan membuat bumbu dan cairan dalam sosis keluar sehingga tekstur sosis menjadi kering dan rasanya kurang gurih. Sebelum membakar atau memanggang sosis, sebaiknya sosis direbus terlebih dahulu agar proses pembakaran atau pemanggangan lebih cepat. Cara merebus sosis adalah dengan api rendah hingga permukaannya berwarna sedikit lebih gelap.  Saat merebus juga bisa ditambahkan bawang putih, bawang bombay, ataupun bumbu favorit lainnya supaya sosis memiliki cita rasa gurih yang enak. Anda bisa juga merebus sosis  bersama kaldu ayam atau sapi.

Saus Sosis

Saat membuat barbeque tentu tak lengkap tanpa sausnya yang dijadikan saus olesan dan cocolan sosis. Saus ini harus berasa gurih manis dan memiliki rasa yang pedas. Saus barbeque bisa Anda dapatkan di supermarket atau membuatnya sendiri dengan menyimpan bahan seperti margarin, cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, saus tomat, kecap manis, dan merica hitam. Cara membuatnya adalah dengan menumis cabai dan bawang hingga layu, lalu masukkan bahan lainnya. Aduk hingga mendidih, angkat. Olesi sosis dengan saus BBQ sebelum dibakar dan saat disajikan.

Membakar Sosis

Dalam membakar sosis, bisa langsung di atas panggangan barbeque atau bisa juga di atas kompor menggunakan pan grill dengan menggunakan api ukuran sedang dan balikkan ketika dipanggang  agar sosis matang merata dan tidak gosong.

Bila Anda tak mau repot-repot membeli sosis di supermarket atau yang lainnya, Anda bisa membuat sosis di rumah. Membuat sosis di rumah cukup mudah, karena bisa dibuat dengan menggunakan daging segar yang digiling. Kemudian Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah yang segar, untuk zat pengawet Anda bisa menggunakan garam sebagai bahan pengawet.

Pemilihan selongsong sosis pun menjadi hal penting dalam membuat sosis, karena selongsong sebagai pembungkus daging giling. Dimasa lampau selongsong sosis terbuat dari usus hewan, namun saat ini Anda tidak perlu repot untuk mencari usus hewan sebagai selongsong. Anda cukup menggunakan Visko Plastik Casing, dengan bahan yang aman untuk tubuh food grade.

Visko Plastik Casing, telah di produksi sejak tahun 1952 dan telah memenuhi standart International ISO 9001. Visko – Teepak juga memenuhi peraturan pemerintah akan keamanan lingkungan sesuai dengan sertifikasi ISO 14001. Sertifikat halal dan kosher juga telah dikeluarkan untuk kedua produk plastik dan visco fibrous casing.

Casing juga tersedia dalam berbagai pilihan warna seperti kuning, coklat, merah dan transparan. Semua jenis produk Visko Plastik Casing memiliki kualitas yang tinggi dan bisa anda dapatkan di Markaindo. Berbagai macam jenis produk dari Visko Plastik Casing ada di Markaindo, untuk memudahkan dan mencari bahan lainnya dengan cepat dan nyaman. Silahkan cek website-nya di www.markaindo.co.id atau bisa melalui email di marketing@markaindo.co.id. Pilihan solusi berbelanja yang tepat dan nyaman.