Resep Vegetarian Praktis yang Bisa Anda Coba di Rumah

  • resep vegetarian

Resep Vegetarian Praktis yang Bisa Anda Coba di Rumah

Vegetarian adalah sebutan bagi orang yang hanya makan tumbuh-tumbuhan dan tidak mengkonsumsi makanan yang berasal dari makhluk hidup seperti daging dan unggas, namun masih mungkin mengkonsumsi produk olahan hewan seperti telur, keju atau susu.

Tanpa adanya bahan hewani, kita pun masih bisa membuat aneka resep masakan enak dengan menggunakan bahan sayuran. Bahkan dengan berbagai macam jenis sayuran yang tersedia di pasar, variasi resep yang ada akan semakin melimpah. Berikut beberapa resep vegetarian praktis yang bisa Anda coba di rumah:

Orecchiette Brokoli Merah

Masakan ini merupakan salah satu hidangan klasik yang berasal dari Apunlia, salah satunya wilayah di Italia. Orecchiette adalah makanan sejenis pasta yang berbentuk bundar dan cekung tengahnya. Jika direbus, bentuknya pasti akan menyerupai kuping-kuping kecil. Orecchiette juga biasa disebut makaroni di Indonesia. Pasta bentuk ini dapat dimasukkan sebagai bahan utama dari kreasi masakan vegetarian Anda.

Bahan:

- 400 gram orecchiette

- 3 batang brokoli, kemudian ambil bagian atasnya saja

- 2 siung bawang merah, lalu iris tipis

- 1 buah paprika merah, buang bijinya dan iris tipis

- 5 sendok makan olive oil

- ½ sendok teh bubuk cabai

- Garam dan merica secukupnya

Cara Pembuatannya:

1. Ambil panci ukuran kecil, rebus air dan berilah sedikit garam lalu tunggu hingga mendidih.

2. Setelah mendidih masukkan brokoli hingga berubah warna agak keputihan lalu angkat dan tiriskan.

3. Setelah air sedikit berkurang, potong-potong brokoli tersebut dan masukkan ke dalam mangkuk.

4. Panaskan skilet, masukkan olive oil dan tumis bawang putih serta paprika merah. Masak hingga empuk dan mengeluarkan aroma harum. Langkah selanjutnya adalah masukkan brokoli dan matikan api.

5. Didihkan campuran air dan garam kemudian rebus orecchiette hingga kenyal atau empuk lalu angkat dan tiriskan.

6. Masukkan orecchiette ke dalam tumisan brokoli, campur dan panaskan sebentar 3 menit.

7. Beri garnish dan sajikan ketika masih hangat.

 

Sup Krim Jagung

Dilihat dari penggunaan bahannya, bisa dikatakan bahwa sup krim jagung ini merupakan salah satu sajian vegetarian yang bercita rasa oriental. Sup krim jagung yang kental, ini rasanya gurih dan penuh nutrisi. Sangat cocok dinikmati sebagai lauk-pauk secara bersamaan dengan nasi hangat atau bisa juga dinikmati langsung tanpa makanan lainnya sebagai makanan alternatif saat sarapan.

Apalagi dinikmati pada saat kondisi cuaca yang dingin, sup krim jagung ini bisa membantu menghangatkan tubuh kita kembali normal.

Bahan:

- 1 1/2 liter kaldu ayam

- 1 siung bawang bombay

- 1 buah jagung

- 1/2 potong daging ayam

- 8 sendok makan susu bubuk

- 2 buah sosis

- 7 sendok makan tepung maizena

- Mentega secukupnya

 

Cara Pembuatannya:

1. Didihkan air, rebus ayam hingga lunak, lalu angkat, dan dipotong dadu

2. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay hingga layu, lalu masukkan kedalam kaldu ayam.

3. Masukkan ayam, jagung, wortel dan semua bahan kecuali daun bawang dimasukkan sesaat sebelum diangkat.

4. Masukkan telur dengan mempergunakan corong, aduk rata lalu kentalkan dengan larutan maizena.

5. Sajikan hangat.

 

Vegan Drumstick

Vegan drumstick ini mirip sama nugget jamur. Dan rasanya juga nggak kalah enak sama nugget asli lho. Vegan drumstick ini cocok untuk dijadikan cemilan yang paling enak.

Bahan:

- 500 gram jamur tiram

- 2 sendok makan tepung terigu

- 1 sendok teh garam, bubuk lada secukupnya

- 1/2 sendok teh mogucing

- 3 sendok makan tepung terigu yang diaduk dengan air tepung roti vegan.

 

Caranya Pembuatannya:

1. Cuci bersih jamur tiram, lalu direbus sebentar kemudian diperas hingga kering.

2. Masukan semua bahan kecuali tepung roti dan terigu yang dicairkan.

3. Sesudah aduk rata, bentuk bahan menyerupai drum stick.

4. Celupkan ke larutan terigu dan balur dengan tepung roti.

5. Lalu Goreng.

6. Kemudian sajikan selagi hangat

 

Selain berbagai olahan sayur, Anda juga bisa membuat resep masakan vegetarian praktis menggunakan pengganti daging. Saat ini sudah banyak produk yang bisa dimanfaatkan untuk membuat daging nabati, salah satunya produk Soy Fiber Protein (SFP) dari Markaindo. Bahan ini diproduksi oleh He Nan Bai Chuan Food Co., Ltd. Yang merupakan perusahaan swasta China yang telah melakukan riset dan pengembangan produk protein kedelai berserat/ berserabut (soybean brushed protein / soy fiber protein).

Untuk mendapatkan produk Soy Fiber Protein (SFP) yang berkualitas, langsung saja kunjungi website PT Markaindo Selaras di www.markaindo.co.id atau juga menghubungi melalui email di marketing@markaindo.co.id.