Resep Membuat Sosis Lebih Hemat Dengan ISP

  • Sosis Isolated Soy Protein

Resep Sosis Nikmat Dengan ISP

Sosis memang produk olahan daging yang banyak disukai dan pembuatannya pun cukup mudah. Untuk membuat sosis yang lebih hemat, Anda dapat menggunakan Isolated Soy Protein (ISP). Isolated Soy Protein atau sering disingkat ISP merupakan bentuk paling halus protein kedelai yang digunakan dalam produk olahan daging. Selain meningkatkan kadar protein, ISP juga dapat meningkatkan rasa, memberikan tekstur yang kenyal dan lunak. ISP cocok untuk produksi emulsi daging & produk ikan. Berikut bahan dan cara membuat sosis dengan ISP:

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1. 450 gr daging giling

2. 2 gr bawang putih & bawang merah

3. 5 gr pengenyal food grade

4. 100 gr tepung tapioka

5. 100 gr tepung terigu

6. 80 gr ISP (isolated soy protein)

7. Merica sesuai selera

8. Penyedap sesuai selera

9. ½ sdt garam

10. 200 gr es batu

11. Casing sosis dengan ukuran sesuai selera

Cara Membuat Sosis Dengan ISP:

1. Masukan es batu ke dalam food processor sampai hancur lalu tambahkan daging giling hingga bercampur.

2. Tambahkan bumbu, garam, merica, penyedap rasa, ISP, pengenyal bakso food grade secara bersamaan dan giling lagi sehingga tercampur merata lalu tambahkan tepung tapioka, giling lagi hingga adonan rata.

3. Masukan adonan sosis yang telah siap ke dalam casing sosis yang sudah disediakan jangan lupa ikat pada kedua ujungnya.

4. Siapkan air untuk merebus , lalu masukan sosis ke dalam air mendidih kurang lebih selama 20 menit.

5. Setelah 20 menit angkat dan tiriskan lalu rendam sosis ke dalam air es bertujuan untuk menghentikan proses masak dengan segera, hal ini akan menghasilkan tekstur kulit yang kering atau kenyal dan lembut di dalam.

Cara Mendapatkan Isolated Soy Protein (ISP) Yang Berkualitas 

Jika Anda ingin mendapatkan isolated soy protein, PT. Marakaindo Selaras siap memenuhi kebutuhan Anda, Markaindo memiliki produk yang bernama STERMIL B650. Anda bisa langsung memesan STERMIL B650, dan Markaindo akan mengirim STERMIL B650 secepatnya  Anda tidak perlu khawatir dengan kualitas dari STERMIL B650 karena Markaindo telah menjadi supplier terpercaya yang bisa diandalkan untuk membantu kelancaran usaha makanan yang tengah Anda jalankan. Jika Anda berminat membeli STERMIL B650 bisa langsung menghubungi Markaindo Untuk informasi lebih lanjut tentang produk STERMIL B650, atau Anda bisa mengakseswww.markaindo.co.id dan menghubungi kontaknya via email di marketing@markaindo.co.id.