Apa Beda Sosis Bratwurst dengan Sosis Biasa?

  • perbedaan Sosis bratwurst

Bagi Anda orang Indonesia, mungkin sosis sudah menjadi satu jenis makanan yang familiar dan sering kita temukan di supermarket. Pasti banyak juga dari Anda yang menyukai sosis karena rasanya yang gurih dan penyajiannya yang praktis karena sosis dapat diolah kembali dengan berbagai macam cara mulai dari dipanggang, digoreng, maupun dikuah atau ditumis.

Walaupun Anda sudah familiar dan sering menggunakan sosis sebagai bahan makanan, mungkin masih banyak dari Anda yang belum kenal jenis-jenis sosis. Perlu Anda ketahui bahwa sosis memiliki bentuk dan ciri masing-masing yang sudah menjadi ciri khas di berbagai belahan dunia. Jerman adalah salah satu negara yang menjadikan sosis sebagai bahan makanan utama, dan mereka biasanya menggunakan sosis jenis bratwurst. Apa itu sosis bratwurst? Mari kita bahas di sini.

Sosis bratwurst merupakan sosis yang terbuat dari veal (daging sapi muda), babi, dan juga daging sapi. Nama bratwurst itu sendiri berasal dari bahas Jerman “brat” yang memiliki arti daging cincang, sedangkan “Wurst” berarti sosis. Namun, ada versi lain yang mengatakan bahwa “brat” berarti “digoreng sampai cokelat”, jadi bratwurst sama dengan “sosis yang digoreng sampai berwarna kecokelatan”.

Berdasarkan fungsinya sendiri, sosis sangat praktis untuk diolah. Anda bisa mengolah sosis dengan berbagai macam cara, mulai dari digoreng, panggang, atau diolah dengan kaldu atau bir. Di Jerman, sosis bratwurst disajikan dengan spicy mustard dan sauerkaut (sejenis kol) atau salad kentang serta dihidangkan bersamaan dengan bir untuk jadi menu makan siang.

Sementara itu, di luar Jerman banyak yang menyajikan sosis bratwurst dengan roti yang diberi tambahan topping keju dan bawang yang bentuknya hampir mirip dengan hot dog yang biasa kita jumpai. Setiap daerah di Jerman memiliki resep yang unik dan berbeda-beda dalam menyajikannya.

 

Cara Membuat Sosis Bratwurst

Selain memiliki cara penyajian yang berbeda-beda, sosis bratwurst kaya akan varian bentuk mulai dari yang berukuran kecil hingga jumbo. Warna sosis juga bervariasi, bisa berwarna putih atau cokelat gelap, dan biasanya pada sosis bratwurst ada bintik-bintik gelap dari rempah-rempah.

Membuat sosis jenis bratwurst sangatlah mudah. Untuk membuatnya menjadi sesuai seperti aslinya, Anda harus memilih daging sapi segar untuk digiling. Kemudian berikan bumbu khas untuk sosis bratwurst. Salah satu bumbu yang dapat Anda gunakan adalah Bratwurst Nuremberg Style. Jenis bumbu yang gurih dan sedap ini memang biasa digunakan sebagai bahan campuran dalam membuat sosis bratwurst. Setiap perusahaan pembuat sosis selalu menggunakan Bratwurst Nuremberg Style saat membuat sosis bratwurst, karena bumbu tersebut sudah terjamin akan kualitas dan rasanya sehingga anda tidak perlu repot untuk menambahkan berbagai macam jenis bumbu dan rempah lainnya.

Wilberg Berger & Co. G.m.b.H

Bratwurst Nuremberg Style berasal dari Wiberg Berger & Co. G.m.b.H yang didirikan oleh Wilhelm Berger pada tahun 1947 di Austria. Sebagai perusahaan bumbu terkemuka dengan pengalaman lebih dari 60 tahun dan didukung oleh tenaga-tenaga riset yang handal, lebih dari 80% hasil produksi Wiberg ditujukan untuk memenuhi pasar ekspor ke lebih dari 76 negara di seluruh dunia.

Tidak hanya menyediakan jenis bumbu Bratwurst Nuremberg Style, Wiberg pun memproduksi berbagai jenis bumbu lain yang dapat disesuaikan dengan jenis olahan daging. Ada jenis bumbu tunggal, yaitu satu jenis bumbu dalam bentuk utuh (whole) ada jenis bumbu yang telah mengalami proses pengolahan seperti grinding (digiling), drying (dikeringkan), crushing (dihancurkan) atau lainnya dengan tujuan untuk memberikan kemudahan dalam penggunaannya. Contohnya: mustard flour, paprika delicacy rio, coriander whole, coriander groun, parsley dried, garlic powder dan lain-lain.

Apabila anda tertarik untuk menggunakan berbagai jenis produk dari Wiberg, Anda bisa mendapatkan semua produk Wiberg di PT. Markaindo Selaras. Anda bisa mengunjungi website www.markaindo.co.id atau menghubungi lewat email marketing@markaindo.co.id. Sebagai salah satu produsen penyedia bahan olahan pangan yang terpercaya, Anda tidak perlu ragu untuk membeli produk Wiberg di PT. Markaindo Selaras.